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服務挑戰
「神秘顧客計劃」報告反映出啡音棧的服務，大致達到盤先生的要求，能為客人帶來貼心和溫暖的體驗。
另一方面，報告提供了一些盤先生在服務上的啟發，他表示：「我們的店舖面積闊大，傢俱可隨便移動，彈性很高，能夠配合
不同客人的需要，這是我們受歡迎的地方之一。不過，報告中提及角落位置較為隱蔽，客人不易被見到，所以我們已提醒員工
多加留意。」
綜合「神秘顧客計劃」報告及「管理工作坊」內容，盤先生於啡音棧新增午餐及下午茶餐，並會提升食品賣相，務求提供更多
元化選擇，吸引不同顧客。
「管理工作坊」讓盤先生明白如何改善員工管理，他表示：「一向以來，我們都只有獎勵制度，例如我們達到該月的營業額
時，會全店休息一天作獎勵。現在，我明白到獎勵以外，清晰工作規條對有效管理的重要性，故此我設立了不少工作守則，介
定工作範疇。」
盤先生總結道：「加入新措施後，同事的反應都很正面。我相信今次的計劃很切合中小型零售商的需要，如果協會再舉辦類似
項目，我會推介身邊的同行參加。」
Only Chinese version is available for the above SME case. For more other cases, please visit http://sme.hkrma.org/case-study.php
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