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18 第一章︰零售業三十載

香港零售三十載 光輝回顧與前瞻

從小店到主題商場 見證零售業30載風華

  上世紀60年代，香港經濟以輕工業為主。 時人人為口奔馳，餘錢不多，消費只為基本需 ，價廉物美的生活必需品遂倍受市民青睞。街 小店售賣的貨品，正正切合當時市場需求，故 世紀60、70年代，香港商店以街坊式的米舖、 館、士多和雜貨店為主。

年代 價廉物美街坊店

當年，市民心目中「購物」的概念，多是為 給生活必需品。那個年代經濟剛剛起飛，市民 大多專注於工作和起居需要，鮮有餘暇講究「生 活質素」，大多數市民的生活捉襟見肘，故特別 精打細算，甚少花費於奢侈品上。因此，他們購 物時，往往已定下目標，務求最快捷地搜羅到價 廉物美的貨品，節省金錢之餘亦爭取時間為生活 拼搏。

  故此，方便顧客購物、價格相宜的街坊式店 舖，便應運而生。若與長輩談論當時的購物地 點，無不談及街頭巷尾密密層層的街坊小店，從 糧油米舖到理髮美食，應有盡有。先施有限公司 副主席及行政總裁馬景煊憶述，這些街坊店定價 合理而且人情味極濃，彷彿交朋結友才是核心業 務，店主不追求營業額大幅增長，只求維持生 計，抱著守望相助的精神，務求為街坊提供一個 便捷的購物點。

　　談零售業的發展，必先瞭解經濟變遷與消費轉變密不可分 的關係。過去30年，大時代隨經濟增長而迭經演變，市民的生 活和消費水平日益提升，間接改變了本地零售業的面貌。